Kategoriarkiv: Mat

Ekologisk mat

Idag tänkte jag slå ett slag för ekologiska varor!

I alla livsmedel som på ett eller annat sätt haft kontakt med bekämpningsmedel kan det finnas rester kvar. Det kan till exempel vara för att just den varan har behandlats med bekämpningsmedel eller kommit i kontakt med det under odling, uppfödning eller transport.

Eftersom många djur äter foder som består av växter så kan de också få i sig resterna och alltså kan de även finnas i till exempel mejeriprodukter och kött.

Rester av bekämpningsmedel kan finnas i alla livsmedel som behandlats eller kommit i kontakt med bekämpningsmedel under odling, uppfödning, lagring eller transport. Det gäller till exempel frukt, grönsaker och spannmål. Växter som används som djurfoder behandlas ibland med växtskyddsmedel och djur eller djurstallar kan behandlas med biocider och det betyder att rester även kan finnas i livsmedel som kött, mjölk och ägg. Rester av bekämpningsmedel kan också finnas i yt- och grundvatten.

IMG_2822

På Borås Energi och Miljö har vi ekologisk frukt. Foto: Fredrik Seger

Varje år gör konsumentverket en beräkning av olika utgifter i ett hushåll och där har de kommit fram till att om du byter några av de viktigaste (källa) varorna till ekologiska alternativ så gör det inte så stor skillnad i priset.

Om du i vår matsedel  byter ut kaffe, bananer, lättmjölk, lättyoghurt, ägg, potatis och morötter mot ekologiska alternativ så ökar kostnaden marginellt med cirka 100 kronor per månad.

- Konsumentverket

Så ställ dig själv frågan: Visst har jag 100 kr som jag hellre lägger på ekologisk mat än på något annat? Ja!

2014_01_14_001

Ät upp maten som blivit gammal

Bara för att maten i kylen har passerat sitt stämplade bäst före datum betyder det inte att den är värdelös. Det finns massor av sätt som man kan ta tillvara maten trots att den har sett bättre dagar.

Bäst före datum är en rekommendation från tillverkaren. Datumet kan vara bra för att hålla koll på när man ska försöka använda sina varor.

Allt går inte alltid som man tänkt sig. Ibland händer det att filen står kvar några dagar för länge. Ofta smakar den bra även en tid efter sitt bäst före datum, men går det för lång tid är det inte så lockande att äta den som den är.

Då finns det som tur är fortfarande bra sätt att ta tillvara den på. Här kommer ett färskt tips: Baka av den!

Bröd bakade på fil, yoghurt eller mjölk blir saftiga och goda. I kylen fanns det igår en öppnad yoghurt från förra året som blev basen till brödet på bilderna.

2014_01_14_0052014_01_14_0082014_01_14_0092014_01_14_010

Nytt år och gamla grejer

Under mellandagarna besökte jag en loppisbutik i närheten av mitt föräldrahem.

Jag har under en tid varit på jakt efter ett våffeljärn att använda över öppen eld. Annandagen hittade jag det jag sökte. Längst ner på en hylla bland teflonstekpannor låg guldklimpen. Ett fint våffeljärn i gjutjärn från Kockums.

På nyårsafton återinvigdes järnet från gissningsvis ett tiotal år av inaktivitet. Det är en fröjd att grädda våfflor över öppen eld, något alla borde få göra minst någon gång i månaden!

Gott nytt år och goda gamla grejer.

Våffla

Foto: Mikaela Karlsson

Elva millimeter mindre – 2000 ton lättare

Brukar du köpa en take away-kaffe i farten? I så fall – sluta med det! För ärligt talat, hur gott är det att dricka kaffe på vägen? Hinner du verkligen känna hur det smakar? Är det inte mycket skönare om du sätter dig ner i en soffa på caféet, lutar dig tillbaka och blundar medan du njuter av den första klunken kaffe? Kaffe som du dricker ur en riktig kaffemugg och inte någon ostadig skållhet pappersmugg.

Pappersmugg vs vanlig mugg

Där har vi den förresten! Miljöboven pappersmuggen. En liten pappersmugg kan tyckas oskyldig men faktum är att enligt en rapport skriven på initiativ av EEPN, Europeiska Pappersnätverket, så utgör pappersproduktionen minst 7 % av världens klimatpåverkande utsläpp. Det är mer än all flygtrafik släpper ut!

Elva millimeter mindre

Under ett seminarium i London presenterades några exempel på hur stora brittiska företag sparar på papper – och pengar. En butikskedja minskade storleken på sina toapappersrullar från 123 till 112 millimeter. Det låter lite, gör verkligen elva millimeter någon skillnad? I det här fallet gjorde det stor skillnad, transporterna har minskat med 500 lastbilslass per år och förbrukningen av kartong har minskat med ca 300 ton. Totalt minskade det utsläppen med ca 2140 ton CO2e!

Tänk efter nästa gång du funderar på en take away, kanske vore det bättre för både dig och hela vår värld om du istället satte dig ner och slappnade av en stund?!

Källa: Naturskyddsföreningen

Glad miljövänlig midsommar!

Glad miljövänlig midsommar

Här får du några tips för en mer miljövänlig midsommar

  • Potatisen är en av de hårdast besprutade grödorna i Sverige så välj gärna ekologisk potatis till sillen.
  • På tal om sillen, den finns det gott om och den är dessutom nyttig så ät gärna mycket sill! Hoppa däremot helst över ålen och djuphavsfiskarna som är på väg att försvinna från våra hav.
  • Drick mycket vatten. Över 70 % tycker att Borås kranvatten smakar bäst eller lika bra som buteljerat vatten. Förutom att det är gott så är det bra för plånboken också, Borås kranvatten kostar ca 2 öre/liter medan buteljerat vatten kostar ca 15 kronor/liter.
  • Köp ekologiska jordgubbar! De andra jordgubbarna besprutas ungefär sju gånger innan de är klara och rester av bekämpningsmedel stannar kvar på jordgubbarna och i i fruktsaften.
  • Ekologisk gräddfil, mjölk och grädde är lätta att hitta i affären!
  • Är du sugen på lite kaffe besprutat med ett av världens farligaste bekämpningsmedel som är förbjudna i både Sverige och EU? Nej, tänkte väl det. Köp ekologiskt kaffe!
  • Sist men absolut inte minst, se till att skräpet hamnar på rätt ställe. Brännbart i vita påsen, matrester i svarta påsen och förpackningar med mera på återvinningsstationen eller återvinningscentralen!

 Kika gärna på Naturskyddsföreningens hemsida, de har fler tips för en miljövänlig midsommar.

Hoppas att du får en riktigt trevlig midsommar!